《鲜泡面》团体尺度发布 康师比特派傅以工艺创新引领方便食品行业成长

先快速定型，从胚体成型阶段就奠定了接近现煮鲜面的筋道骨架，实现外滑内韧、清爽不黏；最后接纳两段式干燥，随后在单篓水煮环节锁定1分钟精准沸煮，提炼出“5132鲜煮尺度”体系：通过和面、醒面、复合压延、切丝、切断5道经典制面技法完成面条成型，还原现煮面条的口感，比特派，到到场共建权威尺度，但在还原水煮面条的劲道与弹韧口感方面仍有提升空间；各企业的技术路线也不尽相同，